Мы рискуем приобрести с "рук" или с "колёс"

В последнее время на территории нашего района участились случаи несанкционированной торговли мясом, салом и субпродуктами в неустановленных местах. Так, в Видном в течение длительного времени продавалось (и продолжает продаваться!) мясо с автомашины, припаркованной возле магазина "Пятёрочка" на Советском проезде, а также с самодельного лотка возле магазина "Дон" на проспекте Ленинского комсомола. Покупателей здесь немало. Очень часто в погоне за дешевизной мы не задумываемся о той реальной опасности, которая нас подстерегает. Об этом - беседа с главным ветеринарным врачом ГУВ МО "Ленинская районная станция по борьбе с болезнями животных" СБ. Воскресенским.

- Сергей Борисович, чем опасно мясо, не прошедшее ветеринарный контроль?

- Вместе с мясом неизвестного происхождения, которое не прошло ветеринарно-санитарный контроль, мы можем приобрести целый ряд инфекционных и паразитарных заболеваний. Трихинеллез, цистицеркоз, эхинококкоз, сибирская язва - это лишь неполный список заболеваний, которыми можно заразиться через мясо и субпродукты, купленные с "рук" в неустановленных местах. Нередко эти заболевания приводят к потере здоровья. Невооруженным взглядом, без специального оборудования, потребитель не может распознать мясо, полученное от больных животных. Например, личинки трихинелл видны только под микроскопом, поэтому так важна ветсанэкспертиза мяса, включающая в себя трихинеллоскопию (микроскопия срезов мяса на наличие трихинелл). Мясо, продаваемое с "рук" или с "колес", как правило, разделывают тут же на земле, при этом обсеменяя его условно-патогенной и патогенной микрофлорой (возбудителями сальмонеллеза, туберкулеза, стафилококкозов, ботулизма, столбняка и др.). Машины, с которых зачастую осуществляется несанкционированная торговля мясом и продуктами животного происхождения, не проходят должную санитарную обработку. Кроме того, такие торговцы оставляют в наших дворах много мусора (остатки костей, обрезки мяса), чем привлекают в большом количестве беспризорных собак и кошек.

- Время от времени мы слышим о том или ином заболевании живот ных. А как обстоят дела в настоящее время?

- На территории Российской Федерации сегодня наблюдается сложная эпизоотическая обстановка по африканской чуме свиней. Вспышки заболеваний зарегистрированы в следующих субъектах: Волгоградской, Саратовской, Ростовской, Ленинградской, Нижегородской, Курской, Архангельской, Мурманской, Кировской, Тверской, Воронежской областях, в республиках Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия, Калмыкия, Адыгея, Краснодарском и Ставропольском краях. При возникновении африканской чумы свиней на неблагополучный пункт накладывают карантин и определяют первую и вторую угрожаемые зоны, где также действуют ограничительные мероприятия. Только такими жесткими мерами можно сдержать распространение заболевания. Нелегальные торговцы мясом, обходя все запреты, могут вывозить мясо и продукты животного происхождения с карантинированных территории, тем самым распространяя это заболевание в благополучные регионы.

- Чем опасно это заболевание для человека?

- Африканская чума свиней для людей не опасна, но повсеместное распространение этого заболевания может привести к полному уничтожению свиноводческих предприятий в нашей стране.

- Сознательность граждан - единственный способ пресечь несанкционированную торговлю небезопасным мясом?

- Не единственный. Совместные рейды со специалистами Государственной ветеринарной службы Московской области и Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области в местах общественного пользования - на рынках, прилегающих к ним территориях, улицах, дворовых территориях - служат этой цели.

Обращаясь к читателям районной газеты, ветеринарные специалисты ГУВ МО "Ленинская районная станция по борьбе с болезнями животных" настоятельно рекомендуют приобретать мясо и продукты животного происхождения в магазинах и на рынках, где продукция подвергается полной ветеринарно-санитарной экспертизе. Это сохранит жизнь и здоровье вам и вашим близким!