Мы рискуем
приобрести с "рук" или с "колёс"
В последнее время на территории нашего района участились случаи
несанкционированной торговли мясом, салом и субпродуктами в неустановленных
местах. Так, в Видном в течение длительного времени продавалось (и продолжает
продаваться!) мясо с автомашины, припаркованной возле магазина
"Пятёрочка" на Советском проезде, а также с самодельного лотка возле
магазина "Дон" на проспекте Ленинского комсомола. Покупателей здесь
немало. Очень часто в погоне за дешевизной мы не задумываемся о той реальной
опасности, которая нас подстерегает. Об этом - беседа с главным ветеринарным
врачом ГУВ МО "Ленинская районная станция по борьбе с болезнями животных"
СБ. Воскресенским.
- Сергей
Борисович, чем опасно мясо, не прошедшее ветеринарный контроль?
- Вместе с
мясом неизвестного происхождения, которое не прошло ветеринарно-санитарный
контроль, мы можем приобрести целый ряд инфекционных и паразитарных
заболеваний. Трихинеллез, цистицеркоз, эхинококкоз, сибирская язва - это лишь
неполный список заболеваний, которыми можно заразиться через мясо и
субпродукты, купленные с "рук" в неустановленных местах. Нередко эти
заболевания приводят к потере здоровья. Невооруженным взглядом, без
специального оборудования, потребитель не может распознать мясо, полученное от
больных животных. Например, личинки трихинелл видны только под микроскопом,
поэтому так важна ветсанэкспертиза мяса, включающая в себя трихинеллоскопию
(микроскопия срезов мяса на наличие трихинелл). Мясо, продаваемое с
"рук" или с "колес", как правило, разделывают тут же на
земле, при этом обсеменяя его условно-патогенной и патогенной микрофлорой
(возбудителями сальмонеллеза, туберкулеза, стафилококкозов, ботулизма,
столбняка и др.). Машины, с которых зачастую осуществляется несанкционированная
торговля мясом и продуктами животного происхождения, не проходят должную
санитарную обработку. Кроме того, такие торговцы оставляют в наших дворах много
мусора (остатки костей, обрезки мяса), чем привлекают в большом количестве
беспризорных собак и кошек.
- Время от
времени мы слышим о том или ином заболевании живот ных. А как обстоят дела в
настоящее время?
- На территории
Российской Федерации сегодня наблюдается сложная эпизоотическая обстановка по
африканской чуме свиней. Вспышки заболеваний зарегистрированы в следующих
субъектах: Волгоградской, Саратовской, Ростовской, Ленинградской,
Нижегородской, Курской, Архангельской, Мурманской, Кировской, Тверской, Воронежской
областях, в республиках Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия, Калмыкия,
Адыгея, Краснодарском и Ставропольском краях. При возникновении африканской
чумы свиней на неблагополучный пункт накладывают карантин и определяют первую и
вторую угрожаемые зоны, где также действуют ограничительные мероприятия. Только
такими жесткими мерами можно сдержать распространение заболевания. Нелегальные
торговцы мясом, обходя все запреты, могут вывозить мясо и продукты животного
происхождения с карантинированных территории, тем самым распространяя это
заболевание в благополучные регионы.
- Чем опасно
это заболевание для человека?
- Африканская
чума свиней для людей не опасна, но повсеместное распространение этого
заболевания может привести к полному уничтожению свиноводческих предприятий в
нашей стране.
-
Сознательность граждан - единственный способ пресечь несанкционированную
торговлю небезопасным мясом?
- Не
единственный. Совместные рейды со специалистами Государственной ветеринарной
службы Московской области и Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека по Московской области в местах
общественного пользования - на рынках, прилегающих к ним территориях, улицах,
дворовых территориях - служат этой цели.
Обращаясь к читателям районной газеты,
ветеринарные специалисты ГУВ МО "Ленинская районная станция по борьбе с
болезнями животных" настоятельно рекомендуют приобретать мясо и продукты
животного происхождения в магазинах и на рынках, где продукция подвергается
полной ветеринарно-санитарной экспертизе. Это сохранит жизнь и здоровье вам и
вашим близким! |
